Ricominciamo dal…Navy Rum

Categoria: News
Very Old Rum - Staff

Salve

Ben Trovati…. Come va…. tutto bene ?!?

Avevamo spiegato agli amici che per un po’ di tempo avremmo smesso di curare questo spazio, in quanto ci serviva del tempo per seguire nuovi progetti ma che poi si sarebbero rifatti con gli interessi ed ora e’ arrivato il momento di incassare la promessa!!

Possiamo assicurare che da ora in poi la carne al fuoco non sara’ poca, ma andiamo con ordine….

L’anno scorso un nostro conoscente di una azienda di Indipendent Bottler ci ha regalato uno scatolone di vecchi documenti, fatture, listini, etichette, pubblicità’ del mondo del Rum in UK di qualche decennio fa….. “sfrugugliando” tra tutti quei fogli un giorno ci e’ capitata tra le mani la Ricetta per la produzione di un Navy Rum che fu commercializzato da meta’ 800 fino agli Anni 50/60, che sembrava molto “quotato” (a livello qualitativo) sia tra gli addetti ai lavori, sia tra gli appassionati di Spirito dei Caraibi dell’isola di sua Maestà’.

Ad un mese dal ritrovamento ha iniziato a farsi largo nella nostra testa (con estrema facilita’ del resto, ci saranno rimasti appena 4/5 neuroni da dribblare) la pazza idea di provare a riprodurre il Navy Rum in questione. Non era certo un impegno di facile attuazione, alcune Distillerie che componevano la miscela erano chiuse da tempo e inoltre si trattava di ricercare e assemblare tipologie di Rum molto diverse tra loro, ma come dice il vecchio proverbio (la fortuna aiuta gli audaci) sulla nostra strada abbiamo finito per incontrare un paio di persone ben contente/entusiaste di aiutarci a portare a termine questo progetto.

Oggi il nostro NAVY RUM e’ finalmente pronto e siamo in grado di presentarlo:

E’ una miscela di Rum invecchiati esclusivamente nei paesi di produzione (Tropical Aged) e come da nostra richiesta non contiene ne zucchero come dolcificante ne caramello come colorante. Si tratta di una Miscela di Varie Tipologie di Rum (anche all’interno della Stessa Denominazione/Distilleria ci sono varie tipologie di Rum con diverse concentrazioni di esteri) che comprendono GUYANA (Diamond e Port Mourant), JAMAICA (Worthy Park) e BARBADOS(Foursquare) in tipologie e percentuali variabili. Come da tradizione imbottigliato alla gradazione di 57%.

Quando la miscela era finalmente pronta il risultato ci ha lasciato letteralmente a bocca aperta, non osavamo sperare che venisse fuori cosi’ buono…. Un Rum Ricco, Saporito, Complesso ma al tempo stesso Gradevolissimo e di Grande Bevibilita’. Non lo diciamo perche’ lo abbiamo fatto produrre noi, ma perche’ ne siamo realmente convinti. Volevamo produrre un Rum ottimo da degustare, che esprimesse appieno la personalità’ dei vecchi Rum Ricchi & Oleosi di un tempo e che fosse accessibile a tutte le tasche (in vendita ad un buon prezzo insomma). Un Rum da bere insomma,, non da tenere in mostra su uno scaffale come una reliquia….

Per riuscire a farlo realizzare seguendo fedelmente la ricetta originale siamo stati costretti a farne produrre una grossa quantita’, per noi davvero difficile da commercializzare, quindi abbiamo coinvolto in questo progetto un paio di nostre conoscenze a cui abbiamo ceduto parte di questo Navy Rum per le loro rispettive etichette (con l’impegno di riportare la storia e la collaborazione nella retro etichetta dei loro imbottigliamenti).

Oltre al nostro Rum (la nostra etichetta verra’ presentata al Rum Festival di Roma la prox settimana) questo Navy Rum viene commercializzato anche da SILVER SEAL e da PELLEGRINI ORIGINI che come ho spiegato sopra ne hanno preso una parte per le loro etichette (ci credo, dopo averlo assaggiato….).

Vi invitiamo a venirci a trovare la prossima settimana a Show Rum, il Rum Festival di Roma dove potrete assaggiare questo Navy Rum (al nostro Stand oppure anche partecipando alle degustazioni guidate) cosi’ potrete darci le vostre impressioni.

Dal canto nostro siamo davvero orgogliosi del risultato ottenuto con questo Rum, non era affatto scontato visto le difficoltà’ iniziali del progetto. Probabilmente dobbiamo aver incappato nel classico “culo del principiante”…..

Se vorrete acquistarne qualche bottiglia, saranno messe in vendita a Show Rum (e dopo anche sul nostro nuovo sito)

Continuate a seguirci, questo e’ solo l’antipasto, possiamo assicurare che ogni sano appassionato di Rum troverà’ di che sbizzarrirsi nelle prossime settimane

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